الأخــبــــــار
  1. قلنديا بطلا لدوري كرة السلة الفلسطيني وأرثوذكسي بيت لحم وصيفا
  2. ‏حسين الشيخ: الرئيس بصحة جيده وهو يجري فحوص روتينية ولا صحة لما يشاع
  3. إصابة شاب برصاص الاحتلال في مواجهات شرق مخيم البريج وسط قطاع غزة
  4. "التعاون الإسلامي" تدعو المجتمع الدولي للاستجابة لخطة الرئيس
  5. مصرع شاب بحادث سير على مفترق التحلية في خانيونس
  6. 3 اصابات بانفجار في محل اسطوانات أكسجين بخانيونس
  7. دوي انفجارات بغزة ناجمة عن غارات وهمية
  8. يعلون: يتعين على نتنياهو أن يتحمل المسؤولية ويستقيل
  9. بلدية الاحتلال في القدس تصادق على بناء 3000 وحدة استيطانية
  10. نادي الاسير: استشهاد ياسين السراديح بعد تعرضه للضرب خلال اعتقاله فجرا
  11. نادي الاسير: استشهاد ياسين السراديح 33عام بعد تعرضه للضرب خلال اعتقاله
  12. اسرائيل تصدر تصاريح لـ 1200 مواطن من غزة
  13. اصابة 6 جنود اسرائيليين بجروح في انقلاب جيب عسكري على حدود غزة
  14. قوات الاحتلال تعتقل 11 مواطنا في الضفة الغربية
  15. الخارجية الأمريكية توافق على بيع أسلحة للسويد والكويت بـ 3 مليار دولار
  16. ترامب يقترح تسليح المعلمين في المدارس
  17. هجوم على السفارة الأمريكية في الجبل الأسود
  18. الطقس: زخات متفرقة من الامطار على مختلف المناطق
  19. محكمة اغتيال الحريري قد تسقط التهم عن مشتبهين بهما
  20. العاهل الأردني يبحث مع سيناتور أمريكي الوضع في الشرق الأوسط

طهاة إيطاليون وفلسطينيون يجتمعون لطهي مأكولات تراثية

نشر بتاريخ: 11/09/2017 ( آخر تحديث: 11/09/2017 الساعة: 10:37 )
غزة- معا- التوابل والبهارات، والخضار، وقطع الدجاج، والأرز، والمعكرونة الإيطالية، أصناف من الأطعمة كانت تنتظر دورها لتُطهى في مطبخ مشترك جمع بين طهاة فلسطينيين وإيطاليين، ليتذوق الحاضرون النكهة الإيطالية الغربية، إلى جانب مذاق الطعام الفلسطيني الشرقي، كان ذلك خلال لقاءات تدريبية نظمتها وزارة الثقافة في فنون إعداد الأكلات التراثية الفلسطينية والإيطالية، في مركز تمكين المرأة والمجتمع بجباليا، التابع لوزارة التنمية الاجتماعية.

من جهتها، أوضحت أحلام الشاعر مديرة المسرح والفرق الشبابية بوزارة الثقافة أن اللقاءات التدريبية تأتي ضمن مهرجان التبادل الثقافي الفلسطيني الإيطالي الذي تنظمه وزارة الثقافة الفلسطينية، بالتعاون مع المركز الإيطالي للتبادل الثقافي، مؤكدة على سعي الوزارة للتبادل الثقافي بين كافة الحضارات في مختلف أنحاء العالم، والتعريف بالثقافة الفلسطينية على المستوى العالمي.

وأشارت الشاعر إلى أن الوفد الإيطالي طلب تنفيذ الأيام التدريبية في مخيمات اللاجئين لشعوره بمعاناة الشعب الفلسطيني، موضحة أنه سينفذ يوماً تدريبياً آخر في إعداد البيتزا الإيطالية والمفتول الفلسطيني.

"سميد وماء، وقليل من الملح"، كانت مكونات عجينة المعكرونة الإيطالية التي عجنها الطاهي الإيطالي "ماوريزو دومينكو"، ثم قطّعها لقطع صغيرة، ومرّرها على قطعة خشبية ذات نقوش ضاغطاً عليها بأنامله، لتأخذ شكل المعكرونة الإيطالية، خلال دقائق معدودة، ليطهوها بصلصة الطماطم والجبن، وتقدم جاهزة على طبق لذيذ.

الطاهي "دومينكو" بيّن أوجه التشابه والاختلاف بين المطبخ الإيطالي والمطبخ الفلسطيني، موضحاً أن المطبخ الفلسطيني يتميز باستخدامه التوابل والبهارات بشكل كبير على عكس المطبخ الإيطالي، فيما يتشابه المطبخان باستخدام الدقيق في معظم طعامهم.

"نيوكي" هو اسم الأكلة الذي عرفناه من الطاهي الإيطالي، للمعكرونة الإيطالية سالفة الذكر، والتي تصنع في الأعياد والمناسبات السعيدة، حيث تم طهيها بجانب "المقلوبة" الفلسطينية، لتعزز التبادل الثقافي بين الشعب الإيطالي، والشعب الفلسطيني.

وأشار "دومينكو" إلى أنه تعّلم من الطهاة الفلسطينيين أسرار إعداد المقلوبة الفلسطينية، مؤكداً أنه سيقوم بنقلها إلى إيطاليا وطبخها لزبائن مطعمه الخاص في جزيرة سردينيا الإيطالية.

جدير بالذكر أن وزارة الثقافة نظمت العام الماضي معرضاً غذائياً ثقافياً بعنوان: "الثقافة والغذاء.. البيتزا عجين من الشعوب"، استضافت خلاله وفد الطهاة الإيطاليين وعدة مطاعم لتبادل الخبرات وتعلم فن الطهي الشرقي والغربي بين فلسطين وإيطاليا.
Powered By: HTD Technologies
وكــــالـــــــــة مــــــــعــــــــــا الاخــبـــاريـــــــة
جميع الحقوق محفوظة © 2005-2017