الأخــبــــــار
  1. اصابة 4 جنود اسرائيليين في انقلاب جيب عسكري جنوب اسرائيل
  2. الدفاعات الجوية السعودية تعترض صاروخا أطلقه الحوثيون على جازان
  3. سفير إسرائيل في الأمم المتحدة يقدم شكوى رسمية للأمين العام ضد الرئيس
  4. زلزال بقوة 2.5 ريختر يضرب شمال غرب المدينة المنورة
  5. البرادعي: ترامب سيعاقب الفلسطينيين في حال عدم قبولهم بصفقة القرن
  6. التربية تعلن عن منح دراسية في الهند وبروناي
  7. مجلس الوزراء:تصويب اوضاع غزة ليس "عقوبات" مستنكرا "افتراءات" حماس
  8. الاحتلال يصدر قرارا للاستيلاء على أراض شرق بيت لحم
  9. العثور على جثتي امرأتين في عسقلان
  10. الخارجية: حملات التحريض تعكس غياب شريك السلام بإسرائيل
  11. الاحتلال يعتقل مقدسيا وطفله خلال تصديه لمحاولات اقتحام ارضه بسلوان
  12. محيسن: اجتماع عاجل لقادة فصائل العمل الوطني لتفعيل المقاومة الشعبية
  13. اسرائيل تعيد فتح معبر كرم أبو سالم بعد إغلاقه لمدة يومين بدواع امنية
  14. ليبرمان: لا نعرف اذا كان الاسرائيليون في غزة أحياء ام أموات
  15. حماس: الاختبار الحقيقي لقرارات المركزي تطبيقها على الارض
  16. الطقس: ارتفاع طفيف اليوم ومنخفض جوي جديد غدا
  17. المركزي: تعليق الاعتراف بإسرائيل ووقف التنسيق الامني وإنفكاك إقتصادي
  18. الصحة: اصابتان في "حادث عرضي" وسط قطاع غزة
  19. عودة يدافع عن خطاب ابو مازن بمواجهة اليمين في الكنيست
  20. الاحتلال يعتقل مواطنا بزعم اطلاقه النار شرق قلقيلية

كيف تختار زيت الزيتون الجيد؟

نشر بتاريخ: 04/11/2017 ( آخر تحديث: 05/11/2017 الساعة: 08:57 )

قلقيلية - تقرير معا - اشتهرت فلسطين وما تزال بأجود اصناف الزيتون الذي يميزها عن غيرها من البلدان المنتجة للزيتون والزيت في العالم.

ويعتبر الزيتون النبالي من اجودها وهو اكثر انواع الزيتون في فلسطين حسب الخبير الزراعي المهندس ماجد ناصر من لجان العمل الزراعي الفلسطيني.

وبين ناصر أن فلسطين تشتهر بهذا الصنف من الزيتون والذي يزرع في الجبال وتم مؤخرا ادخال اصناف اخرى مثل الزيتون السوري لكن انتاجيته وجودة زيته اقل من جودة الزيتون النبالي.

كيف نختار زيت الزيتون الجيد

وحول كيفية معرفة الزيت الجيد عند شرائه اكد ناصر أنه في البداية يجب ان تطلع على الثمار قبل عصرها والتأكد من صلاحيتها وخلوها من اية روائح تدل على اصابتها بالتعفن، بعد ذلك علينا التأكد من الية عمل المعصرة التي يتم عصر الزيتون بداخلها ودرجات الحرارة التي تستخدم لاستخراج الزيت والتي لا يجب ان تزيد عن 30 درجه مئوية وان يتم عملية عجن الخليط لفترة جيده كي تختلط كافة المكونات بالزيت قبل استخلاصه.

وحول الية شراء الزيت من التجار او المزارعين بين ناصر أن اهم خطوة يجب ان يقوم بها المواطن هي من خلال "شم الرائحة"، بمعنى أن تكون رائحة الزيت غير منفرة، ويتبعها خطوة اخرى وهي التذوق بان يكون طعم ثمرة الزيتون متوفر في الزيت.

لون الزيت

واكد ناصر انه لا علاقه للون بجودة الزيت، واهم ما يميز جودة الزيت هو الطعم واليه العصر والتخزين.

وفيما يخص تخزين الزيت اوضح ناصر أن عملية تخزين الزيت هي الاهم بعد العصر فلا يجوز تخزين الزيت بعبوات بلاستيكية كونها تتفاعل مع الزيت وتؤثر على جودته وتركيبته وافضل طريقة لتخزبن الزيت هي عبوات الستانلس ستيل اذا كانت كميات كبيرة، وتخزينه في عبوات زجاجية معتمة اذا كانت كميات للاستخدام المنزلي.

وطالب ناصر المزارعين بمراعاة عمليات التخزين الجيدة وعدم تعريض الزيت للحرارة او لاشعة الشمس.

Powered By: HTD Technologies
وكــــالـــــــــة مــــــــعــــــــــا الاخــبـــاريـــــــة
جميع الحقوق محفوظة © 2005-2017