محاضرة إرشادية بعنوان "الزيتون تخليله وإنتاج زيت زيتون" بحوسان

بيت لحم -معا- ضمن الخطة السنوية لقسم التنمية الريفية في مديرية زراعة بيت لحم، تم اليوم تنفيذ محاضرة إرشادية بعنوان "الزيتون تخليله وإنتاج زيت زيتون ذو جودة عالية"، وذلك في قرية حوسان غرب بيت لحم. بهدف رفع كفاءة المرأة الريفية من ناحية، وتعزيز فكرة الأمن الغذائي لدى الأسر الفلسطينية من ناحية أخرى.

وتحدثت المهندسة كفاح الساحوري رئيسة قسم التنمية الريفية في مديرية الزراعة عن الطرق العلمية لإنتاج مخللات الزيتون ذات جودة عالية، وانتاج زيت الزيتون ضمن المواصفات المطلوبة، وتم استعراض الطرق الصحيحة الواجب اتخاذها لتخزين منتوج زيت الزيتون.

كما وتحدثت الساحوري للسيدات المشاركات وعددهن ثماني وعشرون سيدة عن الفوائد الصحية لزيت الزيتون وأهميته للجسم، والعوامل المساعدة في إنتاج زيت زيتون بمواصفات عالمية وقدرة على التنافس. كما وتم توضيح وشرح طرق عمل مخللات الزيتون بمختلف أنواعه.

وفي سياق تطوير العمل النسوي، لرفع كفاءة وقدرات النساء الريفيات، ومساعدتهن في تذليل العقبات التي قد تواجههن في إدارة التعاونيات الزراعية، سواء على صعيد الإرشاد أو الإدارة. عقدت الساحوري بالتعاون مع الجمعية التعاونية لقرى جنوب بيت لحم، وباحثون من جامعة ابو ديس، عقدت ورشة عمل في قرية جورة الشمعة، حضرها اثنان وعشرون سيدة من تسع قرى. بهدف تعزيز صمود واستقرار المزارع الفلسطيني، وتعميق روح التعاون، والتعرف على المشاكل التي تواجه المزارعات في هذه التجمعات.

وفي بداية الورشة والتي كانت بعنوان "إشكاليات العمل التعاوني في التجمعات النسوية في جنوب بيت لحم". تناولت الساحوري الحديث حول مفهوم التعاون والعمل التعاوني، وتطرقت لأهداف العمل التعاوني وأنواع التعاونيات، وتطرقت إلى الحديث حول أهم المشاكل التي تواجه التجمعات النسوية، وبالتالي تدوين التوصيات والاقتراحات للنهوض بالعمل التعاوني داخل الجمعيات النسوية.

في حين كان دور الباحثين من جامعة أبو ديس تدوين الملاحظات حول الموضوع بشكل عام، من اجل بحثها ومحاولة معالجتها علميا، من خلال إعداد دراسة شاملة حول الموضوع وكتابة التوصيات بذلك.