مسلخ بلدية غزة يشرف على ذبح 8130 رأس ماشية خلال 2011
نشر بتاريخ: 03/01/2012 ( آخر تحديث: 03/01/2012 الساعة: 11:27 )
غزة- معا- قالت دائرة البيطرة إحدى دوائر إدارة الصحة و البيئة في بلدية غزة إنها عملت على ذبح 8130 رأس من الماشية خلال العام الماضي 2011 بينها 6460 رأس عجول وأبقار ، و 1670 رأس ماعز وضان.
وأوضحت في تقريرها السنوي أنها عملت على فحص ومعاينة جميع الحيوانات المدخلة إلى زرائب المسلخ البلدي، والكشف عليها قبل الذبح من قبل الأطباء والعاملين في الدائرة وإثباتها في السجلات المعدة لذلك.
وبين التقرير أنه يتم فحص ومعاينة جميع الذبائح مرة أخرى بعد الذبح و إجازة اللحوم و الأعضاء السليمة و ختمها بأختام المسلخ، لافتاً إلى إتلاف ما يربو على 5760 كيلو جرام من الأجزاء الغير صالحة للاستهلاك الأدمي بمحرقة المسلخ و تحت المراقبة، بسبب اصابتها بالتهابات و كدم.
وذكرت الدائرة في تقريرها أنه إضافة إلى مراقبة أعمال الذبح والسلخ و التجويف والتقطيع في صالة المسلخ، عمل بشكل دوري تعمل على مراقبة عملية عرض اللحوم في صالة المسلخ و نقلها إلى محلات الجزارين والمطاعم والتفتيش والمتابعة في الأسواق والمحلات داخل المدينة للتأكد من صلاحية اللحوم المعروضة.
وأوضحت في تقريرها السنوي أنها عملت على فحص ومعاينة جميع الحيوانات المدخلة إلى زرائب المسلخ البلدي، والكشف عليها قبل الذبح من قبل الأطباء والعاملين في الدائرة وإثباتها في السجلات المعدة لذلك.
وبين التقرير أنه يتم فحص ومعاينة جميع الذبائح مرة أخرى بعد الذبح و إجازة اللحوم و الأعضاء السليمة و ختمها بأختام المسلخ، لافتاً إلى إتلاف ما يربو على 5760 كيلو جرام من الأجزاء الغير صالحة للاستهلاك الأدمي بمحرقة المسلخ و تحت المراقبة، بسبب اصابتها بالتهابات و كدم.
وذكرت الدائرة في تقريرها أنه إضافة إلى مراقبة أعمال الذبح والسلخ و التجويف والتقطيع في صالة المسلخ، عمل بشكل دوري تعمل على مراقبة عملية عرض اللحوم في صالة المسلخ و نقلها إلى محلات الجزارين والمطاعم والتفتيش والمتابعة في الأسواق والمحلات داخل المدينة للتأكد من صلاحية اللحوم المعروضة.