محاضرة حول تجفيف الفواكه و تصنيع منتجات العنب
نشر بتاريخ: 09/10/2012 ( آخر تحديث: 09/10/2012 الساعة: 17:38 )
الخليل-معا-نفذت مديرية زراعة الخليل بالتعاون مع مجلس العنب و الفواكه محاضرة حول تجفيف الفواكه و تصنيع منتجات العنب في نادي نسوي حلحول حيث تم حضور 25 سيدة .
افتتح الدورة رئيس مجلس العنب المهندس يوسف صلاح مرحبا بالحضور و مبينا أهمية هذه الدورات في تطوير الارشاد وذلك لمصلحة المزارع الفلسطيني. كما قدمت المهندسة منار المناصرة شرحا مفصلا عن اهمية التصنيع الغذائي و أهداف حفظ الاغذية و اهمية التجفيف وأنواعه وخطوات تطبيقه.
كما وضحت المهندسة اديبة الزعاقيق مرشدة وحدة حلحول عن اهمية تجفيف العنب ( الزبيب) و تصنيع الملبن و الدبس .كما وضح يوسف صلاح اهمية التعبئة و التدريج في محصول العنب مع مراعاة تعبئة العناقيد بشكل مناسب، و مراعاة اقصر وقت في التعبئة وفي مكان مظلل مع اختيار العناقيد بنفس الجودة و حجم الثمار و العنقود في نفس الكرتون .
كما أفاد المهندس بدر الحوامدة مدير زراعة الخليل أن مثل هذه النشاطات تأتي ضمن إستراتيجية وزارة الزراعة في تطوير الارشاد و أن الهدف من هذه الدورات هي تبادل الخبرات للخروج بأحدث و أفضل النتائج لتطوير قطاع العنب في فلسطين و طرق تصنيع المنتج.
افتتح الدورة رئيس مجلس العنب المهندس يوسف صلاح مرحبا بالحضور و مبينا أهمية هذه الدورات في تطوير الارشاد وذلك لمصلحة المزارع الفلسطيني. كما قدمت المهندسة منار المناصرة شرحا مفصلا عن اهمية التصنيع الغذائي و أهداف حفظ الاغذية و اهمية التجفيف وأنواعه وخطوات تطبيقه.
كما وضحت المهندسة اديبة الزعاقيق مرشدة وحدة حلحول عن اهمية تجفيف العنب ( الزبيب) و تصنيع الملبن و الدبس .كما وضح يوسف صلاح اهمية التعبئة و التدريج في محصول العنب مع مراعاة تعبئة العناقيد بشكل مناسب، و مراعاة اقصر وقت في التعبئة وفي مكان مظلل مع اختيار العناقيد بنفس الجودة و حجم الثمار و العنقود في نفس الكرتون .
كما أفاد المهندس بدر الحوامدة مدير زراعة الخليل أن مثل هذه النشاطات تأتي ضمن إستراتيجية وزارة الزراعة في تطوير الارشاد و أن الهدف من هذه الدورات هي تبادل الخبرات للخروج بأحدث و أفضل النتائج لتطوير قطاع العنب في فلسطين و طرق تصنيع المنتج.