يوم تدريبي حول التصنيع الغذائي في قرية واد فوكين

بيت لحم- معا- نفذت قسم التنمية الريفية في مديرية زراعة بيت لحم يوم عملي بعنوان "التصنيع المنزلي للمخللات" حول الصناعات المنزلية في قرية واد فوكين بحضور عدد من المزارعات لتعزيز ورفع كفاءة السيدات في مجال التصنيع الغذائي وتطبيق الشروط الصحي في التصنيع وزيادة المهارات المتبعة.

وقد ادارت التدريب المهندسة كفاح الساحوري رئيسة قسم التنمية الريفية والتي تناولت الأهمية الاقتصادية للصناعات المنزلية وقد قامت بالتطبيق العملي لمختلف التصنيع المنزلي للمخللات.

وفي نفس السياق تم التعرض للمشاكل المختلفة التي تؤدي لتلف المخللات في(النظافة،التعبئة،تركيز المحلول الملحي،ظروف التخزين) حيث تم التركيز على الشروط العامة الصحية لنجاح أي تصنيع منزلي.

ويأتي تطبيق هذا النشاط استجابة لخطط وزارة الزراعة في تحسين مستوى الأمن الغذائي ورفع المستوى الاقتصادي المنزلي.