"العمل الزراعي" ينهي المرحلة الثانية من تأهيل قدرات المزارعات

رام الله-معا- أنهى اتحاد لجان العمل الزراعي المرحلة الثانية من تأهيل قدرات مربيات الأغنام الفلسطينيات في مجال تصنيع الألبان البلدية في محافظات الخليل وبيت لحم والقدس، ضمن سلسلة متكاملة من الأنشطه الحيوية التي ينفذها العمل الزراعي من خلال مشروع الارتقاء بمربي المواشي من الاعتماد على المساعدات الخارجية إلى مرحلة الاكتفاء الذاتي من خلال تطوير إدارة الثروة الحيوانية وتسويقها "سلالة" الممول من الاتحاد الأوروبي بالشراكة مع وزارة الزراعة ومجموعة الهيدرولوجيين والمجموعة الطوعية الايطالية، وجمعية قطر الخيرية وجمعية التعامرة التعاونية لتطوير الثروة الحيوانية، وجمعية أريحا التعاونية لإنتاج الثروة الحيوانية.
واستهدف النشاط 80 سيدة من مربيات الأغنام في 8 مناطق وتجمعات سكنية بدوية وقروية، حيث أنهى العمل الزراعي من خلال طواقمه المختصين في مجال التغذية والتصنيع الغذائي المرحلة الأولى من النشاط في شهر سبتمبر الماضي من خلال تدريب السيدات المستهدفات على آلية جمع الحليب والطرق الصحية في تداول الحليب وحفظة ونقله قبل تصنيعه، وتعتبر هذه المرحلة من أهم المراحل في عملية التصنيع، حيث أن وفرة المنتج المصنع وجودته تبدأ من خلال عمليات الحلابة وجمعه وتبريده، واشتملت المرحلة الثانية أيضا على توزيع المعدات والأدوات الأساسية والضرورية لضمان صحة الحليب المصنع وجودته من خلال توزيع خضاضة للحليب، وتنكات مخصصة لخزن وتسويق الأجبان البلدية والمنتجات الاخرى، بالإضافة الى بعض الأدوات المهمة في تصنيع الحليب وتصفيته ضمن مراحل التصنيع.
ويهدف النشاط الى تعزيز قدرات المزارعات الفلسطينيات على التصنيع والتسويق وزيادة الدخل، حيث تعتبر عملية تصنيع الألبان البلدية مهنة موسمية مدرة للدخل لغالبية مربي الأغنام في جميع مناطق الضفة الغربية، وبسبب تعامل المزارعين بالطرق البدائية في تصنيع الحليب والذي يسبب أحيانا ضعف تسويقة أو بيعه بأسعار قليلة، وعليه ارتأى العمل الزراعيأن يساعد المزارعات في ادخال بعض التقنيات البسيطة والسهلة التي تمكنهن من رفع جودة الحليب وزيادة نسبة التصافي والانتاج والتسويق بالطرق الصحية والموثوقة لدى المستهلك.
يذكر أن اتحاد لجان العمل الزراعي سينتهي من المرحلة الثانية خلال الشهور القادمة، حيث سيشرع بتنفيذ المرحلة الثالثة، حيث سيعمل فيها على تدريب السيدات المستفيدات من النشاط عمليا على تصنيع جميع المنتجات البلدية وفي مختلف المواقع، بالإضافة الى تنفيذ العديد من الزيارات التبادلية لوحدات تصنيع ألبان بلدية تعمل ضمن ظروف صحية ومثالية بهدف نقل الخبرة العملية بين جميع المزارعين.