جامعة الأزهر بغزة تمنح درجة الماجستير لرسالة توصي بتنظيم زراعة نبات القريص وتدعو لإدخاله على المأكولات
نشر بتاريخ: 22/09/2007 ( آخر تحديث: 22/09/2007 الساعة: 09:27 )
غزة-معا- منحت عمادة الدراسات العليا والبحث العلمي أمس درجة الماجستير في الزراعة والبيئة تخصص الصناعات الغذائية للطالب خالد محمد أحمد عن رسالته الموسومة بـ"phytochemistry and nutrition value urtica urens (Dwarf Nettle) in Gaza Strip".
وتكونت لجنة الحكم والمناقشة من الدكتور مازن السقا مشرفا ورئيسا، الأستاذ الدكتور نصر أبو فول مشرفا، أ.د منى عبد المجيد مشرفا، د. سليمان الجبور مناقشا داخليا، أ.د أحمد أهاب مناقشا خارجيا، ويتمحور موضوع الدراسة حول المحتوى الكيميائي الطبيعي والقيمة الغذائية لعشبة نبات القريص القزم في قطاع غزة .
ومن أهم النتائج المستخلصة من الدراسة أن عشبة القريص معروفة في قطاع غزة مع عدم وجود اهتمام رسمي وعلمي وشعبي بها ، كما أوضحت النتائج أن الوقت المفضل لقطف الأوراق في شهري مارس وأبريل، لها قيمة تغذوية عالية بناء على التحاليل الكيميائية التي أجراها الباحث، العشبة ذات قيمة طبية لاحتوائها على المركبات تم التعرف عليها أثناء التجارب العملية، والأحماض الأمنية مثل الجلوتاميك، يمكن أن تضاف إلى وجبات الطعام لزيادة القيمة الغذائية والعلاجية وبالتالي يمكن أن تحسن من الحالة الصحية للانسان بتحسين القيمة الغذائية للغذاء المتناول .
وخرج الباحث بعدة توصيات منها تنظيم زراعة نبات القريص بحيث تصبح سهلة العناية والجمع وبالتالي توفير كميات كبيرة منها في قطاع غزة ، وإصدار نشرات إرشادية توضح الفائدة من زراعة وتناول هذه العشبة، ودعم وتشجيع البحث العلمي في زيادة التعرف على القيمة التغذوية والطبية لعشبة نبات القريص .
ومن الجدير ذكره أن أهمية الدراسة ترجع إلى أنها ستؤثر بشكل ايجابي على المجال الاقتصادي والنطاق التغذوي والصحي من خلال إدخال هذا الصنف على المأكولات .
وتكونت لجنة الحكم والمناقشة من الدكتور مازن السقا مشرفا ورئيسا، الأستاذ الدكتور نصر أبو فول مشرفا، أ.د منى عبد المجيد مشرفا، د. سليمان الجبور مناقشا داخليا، أ.د أحمد أهاب مناقشا خارجيا، ويتمحور موضوع الدراسة حول المحتوى الكيميائي الطبيعي والقيمة الغذائية لعشبة نبات القريص القزم في قطاع غزة .
ومن أهم النتائج المستخلصة من الدراسة أن عشبة القريص معروفة في قطاع غزة مع عدم وجود اهتمام رسمي وعلمي وشعبي بها ، كما أوضحت النتائج أن الوقت المفضل لقطف الأوراق في شهري مارس وأبريل، لها قيمة تغذوية عالية بناء على التحاليل الكيميائية التي أجراها الباحث، العشبة ذات قيمة طبية لاحتوائها على المركبات تم التعرف عليها أثناء التجارب العملية، والأحماض الأمنية مثل الجلوتاميك، يمكن أن تضاف إلى وجبات الطعام لزيادة القيمة الغذائية والعلاجية وبالتالي يمكن أن تحسن من الحالة الصحية للانسان بتحسين القيمة الغذائية للغذاء المتناول .
وخرج الباحث بعدة توصيات منها تنظيم زراعة نبات القريص بحيث تصبح سهلة العناية والجمع وبالتالي توفير كميات كبيرة منها في قطاع غزة ، وإصدار نشرات إرشادية توضح الفائدة من زراعة وتناول هذه العشبة، ودعم وتشجيع البحث العلمي في زيادة التعرف على القيمة التغذوية والطبية لعشبة نبات القريص .
ومن الجدير ذكره أن أهمية الدراسة ترجع إلى أنها ستؤثر بشكل ايجابي على المجال الاقتصادي والنطاق التغذوي والصحي من خلال إدخال هذا الصنف على المأكولات .