صور- كيف يتصرف الغزيّون بلحوم الأضاحي بدون كهرباء؟
نشر بتاريخ: 12/09/2016 ( آخر تحديث: 03/04/2020 الساعة: 05:05 )
غزة- تقرير معا- بُعيد عيد الأضحى يسارع مواطنون في قطاع غزة إلى تصريف كمية اللحوم التي يحصلون عليها، نظرا لاستمرار أزمة الكهرباء منذ سنوات عديدة.
ويعمل القطاع بجدول كهرباء 8 ساعات وصل مقابل 8 ساعات قطع للكهرباء، وهي ساعات لا تكفي لتبريد اللحوم لفترة طويلة، مما يضطر المواطنين إلى المسارعة باستهلاك ما لديهم من لحوم سواء عن إقامة الولائم الجماعية.
من ناحيته، قال المواطن لؤي حجازي: "اذا كانت كمية اللحوم كبيرة أضطر لعمل عزومه لأقرب المقربين أو أقوم بتوزيعها على الفقراء الذين لم تصلهم لحوم الاضاحي".
وأضاف في حديث لمراسل "معا" بكل الاحوال لو بقيت اللحوم أكتر من 24 ساعة قد تكون مصيرها القمامة"، مشيرا إلى انه ليس بإمكان جميع الناس امداد خط كهرباء من المولدات التجارية لضمان اللحمة في الثلاجة.
وأضاف "لهذا تحاول العديد من العائلات تجاوز هذه الإشكالية أو التغلب عليها أو التأقلم معها، فمنهم من يقوم أول يوم بالعيد بتوزيع حصته بالكامل ولا يبقي منها غير طعام يومه، ومنهم من يضطر الى اقامة عزومه ثاني ايام العيد لرحمه وأشقائه على حفلة شواء في أحد المتنزهات أو عمل كباب لكي يتخلص من اللحمة كي لا تفسد".
وقال الزق لمراسل "معا": "أحصل على 5 كيلو تقريبا من اللحوم سواء العجول او الخراف في كل عام، لكني أخشى أن يصيبها العفن بسبب انقطاع التيار الكهربائي المتواصل، أقوم بتقسيم العيدية من اللحمة إلى ثلاثة أقسام الأول لحمة قطع صغيرة والقسم الثاني أقوم بطحنه ليصبح كفته والأخر أقوم بشوائه في رابع يوم للعيد مع أصدقائي وعائلتي".
بدوره، يقول الدكتور مجدي ضهير مدير دائرة الطب الوقائي بوزارة الصحة في غزة:" إن ظروف التجميد غير مناسبة نتيجة لانقطاع الكهرباء، وهذا قد يؤدي الى تلف اللحوم او فقدانها القيمة الغذائية".
واضاف "من يرغب بحفظ اللحمة مبردة لتبقي صالحة لمدة أربعة ايام في درجة حرارة من صفر الى 4 درجات مئوية، ومن يريد ان يحفظها مجمدة يجب حفظها في درجة حرار ة - 18 درجة مئوية".
ودعا المواطنين إلى ذبح أضاحيهم في أماكن نظيفة.
تقرير: أيمن أبو شنب
ويعمل القطاع بجدول كهرباء 8 ساعات وصل مقابل 8 ساعات قطع للكهرباء، وهي ساعات لا تكفي لتبريد اللحوم لفترة طويلة، مما يضطر المواطنين إلى المسارعة باستهلاك ما لديهم من لحوم سواء عن إقامة الولائم الجماعية.
ورغم الوضع الاقتصادي الصعب الذي يعيشه سكان غزة، إلا أن أسعار الأضاحي شهدت هذا العام انخفاضا مقارنة بالأعوام السابقة ووشهدت وفرة في الأسواق.
المواطن الخمسيني أحمد عايش قال: "في ظل انقطاع الكهرباء أعاني من عدم امكانية الاحتفاظ بلحوم الأضاحي وتجميدها في الثلاجات"، مضيفا أن 8 ساعات أو 6 وصل غير كافية لتبريد وتجميد اللحوم وهذا يؤدي إلى فسادها.
وتابع :" درجات الحرارة ما زالت عالية وجدول الكهرباء غير مستقر وهذا يمكن أن يفسد لحوم الاضاحي".
من ناحيته، قال المواطن لؤي حجازي: "اذا كانت كمية اللحوم كبيرة أضطر لعمل عزومه لأقرب المقربين أو أقوم بتوزيعها على الفقراء الذين لم تصلهم لحوم الاضاحي".
وأضاف في حديث لمراسل "معا" بكل الاحوال لو بقيت اللحوم أكتر من 24 ساعة قد تكون مصيرها القمامة"، مشيرا إلى انه ليس بإمكان جميع الناس امداد خط كهرباء من المولدات التجارية لضمان اللحمة في الثلاجة.
أما الصحفي عبد الهادي مسلم يقول: "بهجة العيد بالأضحية سواء بشراء خاروف أو ماعز أو الاشتراك بحصة عجل أو بقرة، لكن المواطنين يصطدمون بمشكلة وهي الانقطاع المستمر للتيار الكهربائي لساعات طويلة وهذا يؤدي إلى فساد اللحوم في الثلاجات".
وأضاف "لهذا تحاول العديد من العائلات تجاوز هذه الإشكالية أو التغلب عليها أو التأقلم معها، فمنهم من يقوم أول يوم بالعيد بتوزيع حصته بالكامل ولا يبقي منها غير طعام يومه، ومنهم من يضطر الى اقامة عزومه ثاني ايام العيد لرحمه وأشقائه على حفلة شواء في أحد المتنزهات أو عمل كباب لكي يتخلص من اللحمة كي لا تفسد".
وأشار الى وجود فئة من المواطنين يضعون اللحوم عند جيرانهم لوجود ثلاجة لتجميد اللحوم، كما أن هناك بعضا من الاسر قامت بشراء ثلاجة للتبريد لوضع ما تبقي من الاضحية فيها.
ويقوم المواطن مطر الزق بتقسيم اللحوم التي تصله في العيد الى ثلاثة اقسام كي لا تفسد.
وقال الزق لمراسل "معا": "أحصل على 5 كيلو تقريبا من اللحوم سواء العجول او الخراف في كل عام، لكني أخشى أن يصيبها العفن بسبب انقطاع التيار الكهربائي المتواصل، أقوم بتقسيم العيدية من اللحمة إلى ثلاثة أقسام الأول لحمة قطع صغيرة والقسم الثاني أقوم بطحنه ليصبح كفته والأخر أقوم بشوائه في رابع يوم للعيد مع أصدقائي وعائلتي".
بدوره، يقول الدكتور مجدي ضهير مدير دائرة الطب الوقائي بوزارة الصحة في غزة:" إن ظروف التجميد غير مناسبة نتيجة لانقطاع الكهرباء، وهذا قد يؤدي الى تلف اللحوم او فقدانها القيمة الغذائية".
ونصح ضهير في حديث لمراسل "معا" المواطنين بتأمين وسيلة تيار كهرباء تضمن حفظ اللحوم في درجة حرارة -18 تحت الصفر أو عدم الاحتفاظ بها لفترة طويلة.
واضاف "من يرغب بحفظ اللحمة مبردة لتبقي صالحة لمدة أربعة ايام في درجة حرارة من صفر الى 4 درجات مئوية، ومن يريد ان يحفظها مجمدة يجب حفظها في درجة حرار ة - 18 درجة مئوية".
ودعا المواطنين إلى ذبح أضاحيهم في أماكن نظيفة.
تقرير: أيمن أبو شنب