المواصفات والمقاييس تطلق مسابقة "الزيت الذهبي" للعام التاسع

ودعت المؤسسة المزارعين والمنتجين التقدم والتنافس على ثلاثة مراكز وهم زيت الزيتون الذهبي، وزيت الزيتون الفضي، وزيت الزيتون البرونزي، وتسليم العينات قبل نهاية يوم الاحد الموافق 20/11/2016، في مكاتب المؤسسة "رام الله، والخليل، ونابلس"، مضيفة أن على المتقدمين أن يقوموا بتعبئة نموذج طلب المشاركة، وتقديم عينة واحدة مكونة من نموذجين من زيت الزيتون البكر الممتاز، تقدم في عبوات زجاجية وبحجم 250 مل على الأقل ونظيفة ومغلفة بإحكام، علما أن العينات التي لا تحقق المتطلبات لن تقبل.
ويشتمل برنامج المسابقة تعبئة طلب التسجيل لكل عينة، ومن ثم تبدأ المرحلة الأولى والمتمثلة بفحص عينات زيت الزيتون، ويقوم مختبر مؤسسة المواصفات بإجراء التقييم الحسي "فحص التذوق" والتحليل الكيميائي لاختيار العينات المطابقة لمتطلبات المواصفة الفلسطينية رقم 188 الخاصة بزيت الزيتون لتصنيف الزيت البكر الممتاز.
وبينت مؤسسة المواصفات أن العينات التي يحق لها الاشتراك في المرحلة الثانية، وهي العينات التي تحقق المتطلبات التالية: الحموضة أقل من 0.7%، ومؤشر البروكسيد أقل من 15 ملم يكافيء من الاكسجي/كغم، وخلو التقييم الحسي، وفحص التذوق من العيوب.

وبناء على التقييم الحسي سيقوم المنظمون باختيار أفضل عشر عينات للانتقال الى المرحلة الثانية والنهائية، وستقوم المؤسسة بالاتصال بمن سيتم اختيارهم للمرحلة النهائية للمسابقة لسحب عينات جديدة من الموقع من نفس الدفعة "الوجبة" المقدمة بالمرحلة الأولى.
وسيتم فيها التحليل الكيميائي، والتقييم الحسي "فحص التذوق" لكل عينة زيت زيتون، وإضافة لما سبق سيتم إرسال عينة لمختبر معتمد لإجراء الفحوصات الحموضة، والبروكسيد، وk270 ،k232.
وأوضح المنظمون أنه سيتم اختيار أفضل ثلاث عينات من العينات التي انتقلت للمرحلة النهائية بالترتيب الاول – الثاني – الثالث، كفائزين بالمسابقة بناء على التقييم الحسي، وستوزع جوائز قيمة في احتفال رسمي بناء على التقييم.