شركة سنيورة تقدم محاضرة علمية حول نظام الجودة وحماية الأغذية

بيت لحم - معا- قامت شركة سنيورة للصناعات الغذائيةم.م أمس الثلاثاء بتقديم محاضرة علمية حول نظام "الهسب" الذي يعنى بحماية المنتج الغذائي منذ البدء بعملية التصنيع حتى وصوله إلى المستهلك.

وقد تم اختيار شركة سنيورة للصناعات الغذائيةم.م. من أجل عرض هذا النظام، وذلك نتيجة لقيامها بتطبيقه بشكل فعلي وعملي على منتجاتها من ناحية، وقيامها بتطبيق أنظمة الجودة والصحة والسلامة من ناحية أخرى.

وحضر الندوة العلمية 22 مهندس من وزارة الزراعة الفلسطينية، ومندوب عن مؤسسة المواصفات والمقاييس، وعدد من المهندسين في شركة سنيورة، وتهدف المحاضرة إلى تقديم عرض مفصل وشامل حول نظام "الهسب" القائم على حماية المنتج الغذائي، لمهندسي وزارة الزراعة وذلك من أجل تطبيقه على مشاريع غذائية أخرى تنوي الوزارة القيام بها بالتعاون مع مؤسسات دنماركية، أهمها مشروع البرنامج الإداري الإقليمي في الشرق الأوسط.

وقدم المهندس سامر مدلل من شركة سنيورة للصناعات الغذائية، بتقديم عرض نظام"الهسب" لضبط السلامة الغذائية، وتطرق لآلية عمل النظام، كيفية تطبيقه، المشاكل التي يمكن أن تواجهنا خلال العمل وكيفية إيجاد الحلول المناسبة والسريعة.

وتخلل العرض طرح أسئلة واستفسارات من قبل المهندسين المشاركين، قدمت إثراء وإغناء للمحاضرة، ودلت على مدى أهمية تطبيق هذا النظام في كافة المؤسسات والمصانع الفلسطينية، من أجل تقديم خدمة ملائمة وعالية المواصفات والجودة للمستهلك الفلسطيني، كما أن تطبيق أنظمة من شأنها تأمين وحماية المنتج، يؤدي في النهاية إلى خلق بيئة صحية ومنتج وطني منافس بلا هوادة، ومستهلك يتمتع بدرجة عالية من الثقة في مؤسسته الوطنية.

وبعد الانتهاء من عرض النظام بشكل نظري، تم اصطحاب المهندسين إلى مختبرات شركة سنيورة لاطلاعهم على آلية تطبيق نظام" الهسب" لضبط وحماية المنتج الغذائي، وقام المهندس محمد حرزا لله مدقق العمليات الإنتاجية بمرافقتهم في الجولة العملية، حيث أطلعهم على المختبرات التي تقوم بفحوصات فيزيائية وكيميائية و بيولوجية للمنتج للتأكد من سلامته وخلوه من أي مادة ضارة.

كما اتجه المهندسون إلى الغرف التي يتم فيها تحضير المواد الأولية اللازمة للمنتج مثل البهارات، والتي تحتل مكانة هامة في عملية إضافة نكهة خاصة لمنتجات سنيورة، وشاهدوا عملية التعليب والتغليف وطريقة تحضير اللحوم لتحويلها إلى منتج يأخذ أشكالاً عدة، وأكثر من 70 طعماً ترضي كافة الأذواق على اختلافها، واطلع المهندسون على طريقة عمل الافران الذي يقوم بطبخ المنتج، واستمعوا إلى شرح مفصل حول عملية تبريد المنتجات وتأهيلها ضمن أفضل أنظمة الحماية الغذائية .

وفي نهاية الجولة قدم مهندسو وزارة الزراعة شكرهم الحار وعظيم امتنانهم لشركة سنيورة للصناعات الغذائية على الجهد الذي بذلوه من أجل تزويد المؤسسات الأخرى بخبرتهم، وعلى العرض الذي قدمه مهندسو شركة سنيورة مشيدين بآلية العمل الرائعة المتبعة في الشركة، وأعربوا عن فخرهم بوجود شركة وطنية تتميز بجودة منتجاتها وعملها، آملين أن تنتهج الشركات الفلسطينية الأخرى نهج شركة سنيورة للصناعات الغذائية، من ناحيتها قامت الشركة بتوزيع سلة غذائية تحتوي بعض منتجاتها على مهندسو وزارة الزراعة، من أجل تعريفهم على أحدث ما ينتج لديها.

وتتبع شركة سنيورة للصناعات الغذائية م.م. للشركة العربية الفلسطينية للاستثمار "أيبك" وقد حازت في العام 2006 على شهادة أنظمة إدارة السلامة الغذائية ISO22000، لتكون السباقة والأولى في فلسطين وعلى مستوى العالم، حيث انها تعتبر ثاني شركة غذائية يتم التصديق عليها على هذه الشهادة من قبل هيئة لويدز منذ صدور المواصفة الدولية الجديدة وأول شركة تعمل في مجال اللحوم على مستوى العالم، كما انها تحتفظ بشهادات الجودة العالمية (ISO9001 ونظام Haccp ) منذ عام 2001 وإلى اليوم بلا انقطاع.