ورشة عمل بعنوان "واقع الصناعات الغذائية في فلسطين" في جامعة الخليل

الخليل -معا- عقدت كلية الزراعة في جامعة الخليل ورشة عمل بعنوان" واقع الصناعات الغذائية في فلسطين". ضمن مشروع تطوير قسم التغذية والتصنيع الغذائي الممول من البنك الدولي والاتحاد الأوروبي من خلال صندوق تطوير الجودة في وزارة التربية والتعليم العالي .

وشارك في الورشة العديد من الجامعات والمؤسسات منها جامعة القدس ابوديس، وجامعة البوليتكنك، ومؤسسة المواصفات و المقاييس، واتحاد الصناعات الغذائية الفلسطيني، ووزارة الصحة، ووزارة الاقتصاد الوطني بالإضافة الى بلدية الخليل و العديد من المصانع الغذائية في الخليل، وبيت لحم، ورام الله ونابلس .

وافتتح الورشة عميد كلية الزراعة الدكتور رزق بشير بكلمة ترحيب للحضور، ومن بعدها ألقى رئيس قسم التغذية والتصنيع الغذائي الدكتور صبري الزغير محاضرة تحدث فيها عن واقع وآفاق تطوير قسم التغذية والتصنيع الغذائي في جامعة الخليل، مشيرا إلى تاريخ إنشاء القسم عام 2000 وكيف تطور في فترة قصيرة وأصبح ذو إمكانيات علمية مرموقة وتحدث عن نشاطات القسم ومرافقه وتأثير المنحة المالية على تطويره والإشادة بكفاءات مدرسية.

وقام الدكتور إبراهيم عفانة بالحديث عن العلاقة التبادلية بين الصناعة الغذائية والبحث العلمي، وأشار إلى أهمية توثيق العلاقة التبادلية بين الصناعة الغذائية والمعاهد والجامعات العلمية البحثية التي تهدف إلى تطوير وتحسين المنتجات الغذائية المحلية بما يخدم كافة فئات المجتمع .

وقدم المهندس فؤاد الأقرع محاضرة حول الصناعة الغذائية الفلسطينية وآفاق تطورها، مبينا وضع الصناعة الغذائية الفلسطينية والتحديات التي تواجهها وكيفية الرقي بها وتطويرها . أما المهندس هيثم أبو ريان من مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية تحدث في محاضرة عن دور المؤسسة في وضع المواصفات الغذائية للمنتجات المحلية والمستوردة ودور الرقابة في الحفاظ على المنتجات وسلامتها وسلامة الأفراد.

من جانبه تحث المهندس ناجح غياضة عن المواد الحافظة في المنتجات الفلسطينية والمضافات الغذائية ودورها في التصنيع الغذائي وحول المفاهيم الخاطئة المتعلقة بذلك .

وتخلل ورشة العمل مناقشات مفتوحة وتوصيات حول واقع الصناعات الغذائية في فلسطين، وقبل الختام تجول الحضور في مختبرات قسم التغذية والتصنيع الغذائي.