ضمن الخطة السنوية لتنمية الريفية عقدت محاضرة حول "تخليل الزيتون"

بيت لحم- معا- عقدت محاضرة ومشاهدة حول موضوع "تخليل الزيتون" اليوم الاربعاء في مركز "تراثنا الاصيل" ببيت جالا، ضمن الخطة السنوية لقسم التنمية الريفية في مديرية الزراعة.

وشارك بالمحاضرة 15 مزارعة من "ذوات الاهتمام"، بهدف تحسين كفاءة المرأة الريفية في موضوع الانتاج الغذائي بشكل عام، وتصنيع مخللات الزيتون بشكل خاص ليكون ذو جودة انتاجية، اضافة لتشجيع زيادة معدل استهلاك الفرد من زيت الزيتون.

وتحدثت رئيسة قسم التنمية الريفية في مديرية الزراعة المهندسة كفاح الساحوري عن اهمية التصنيع الغذائي للمزارعات وربات البيوت، لما فيه من فائدة تعود على الاسرة بشكل عام، وعلى الاقتصاد الوطني بشكل خاص، خصوصا ايجاد بدائل للعديد من منتجات المستوطنات، وايجاد منتج منزلي ذو جودة عالية وخالي من المواد الحافظة ومضمون صحيا.

وفيما يتعلق بتصنيع مخللات الزيتون ركزت الساحوري على الاهمية الغذائيية والصحية للزيت والزيتون، والعوامل المساعدة في جودة الزيتون المخلل، والطرق المختلفة والتي يمكن استخدامها في تخليل الزيتون، اضافة الى الحديث عن الطرق الصحيحة والصحية في تخزين زيت الزيتون.

وقامت الساحوري والمشاركات بتنفييذ مشاهدة عملية لتخليل الزيتون الاخضر، وفقا للطرق العلمية والصحية، كخطوة عملية لتدريب المشاركات وتشجيعهن على تخليل الزيتون.

وضمن سياق الخطة السنوية لقسم التنميية الريفية في مديرية الزراعة، عقدت الساحوري اجتماع تعاوني مع مجموعة من النساء المزارعات في العبيدية بهدف وضع خطة وبرنامج زراعي ارشادي هناك، لرفع كفاءة النساء الريفيات وبالتالي تحسين مستوى المعيشة ودعم الامن الغذائي من خلال العمل المشترك لتحسيين الخدمات الزراعية.