جامعة الخليل تعقد ورشة عمل حول دور التغذية في الوقاية من المرض

الخليل-معا-نظم قسم التغذية والتصنيع الغذائي بكلية الزراعة في جامعة الخليل ورشة عمل حول دور التغذية في الوقاية من المرض حيث افتتحت الورشة بآيات عطرة من الذكر الحكيم، تلاها كلمة رئيس جامعة الخليل الاستاذ الدكتور رضوان بركات حيث أشار الى دور الجامعة في التوعية الوطنية وحثّ على إقامة مثل هذه النشاطات التي من شأنها توعية المجتمع الفلسطيني للحفاظ على صحته وقوته ومن ثم قام عميد كلية الزراعة ورئيس قسم التغذية والتصنيع الغذائي في الجامعة الدكتور صبري الصغير بالتعريف بقسم التغذية والتصنيع الغذائي وانجازاته وسبل تطويره.

وبعدها بدأت سلسلة من المحاضرات القيمة ذات العلاقة بالتغذية ودورها في الوقاية من الامراض حيث كانت أولها لأخصائي جراحة القلب المفتوح في مستشفى الاهلي الدكتور بشر مرزوقة حيث تحدث عن ظاهرة تصلب الشرايين والاسباب المؤدية الى ذلك وأشار إلى أن للغذاء والنشاط البدني دور رئيسي وكبير في تطور المرض أو منعه كما ودعا الى ضرورة زيادة الوعي التغذوي لأفراد المجتمع.

أما المحاضرة الثانية فكانت للسيدة كارول الجعبري أخصائية الصحة العامة والامراض السارية والمدير التنفيذي لجمعية أصدقاء المريض الخيرية في القدس حيث ألقت السيدة كارول محاضرة قيمة وشاملة حول تأثير بعض الاغذية على مرض السرطان بشتى انواعه. وقدمت العديد من الامثلة العلمية حول دور بعض الاغذية في تقليل نسبة الاصابة بالمرض أو حتى منعه.

ثم ألقت المدرسة في قسم التغذية والتصنيع الغذائي في الجامعة السيدة آلاء درويش محاضرة حول تأثير الغذاء على الجينات البشرية ودورها في الصحة والتوضيح العلاقة بين الغذاء والامراض الجينية والوراثية وكيفية تفاعل الغذاء مع سلسلة الDNA واختلاف هذا التأثير بين البشر بحسب البصمة الوراثية لديهم.

واختتم اللقاء بمحاضرة للدكتور صبري الصغير دارت حول دراسة علمية تمت في قسم التغذية والتصنيع الغذائي عام2011 حول مستوى المعرفة التغذوية للأطباء العاملين في المستشفيات المحلية. حيث اشارة نتائج الدراسة الى ضعف المستوى المعرفي التغذوي للاطباء بشكل عام. وقد اوصت الدراسة الى ضرورة شمول الكادر الطبي في المستشفيات الى وجود متخصص في التغذية لما له من اهمية كبيرة في اتمام العلاج.

حضر الورشة عدد من ممثلي المؤسسات الحكومية والدولية والخاصة كان من ضمنهم ممثلي عن وزارة الصحة الفلسطينية والمستشفيات (مستشفى الخليل الحكومي، مستشفى الأهلي، جمعية الهلال الأحمر الفلسطيني، مستشفى الميزان، مستشفى الزعتري) والعاملين في قطاع الغذاء والتغذية (دائرة التغذية في وزارة الصحة، اتحاد الصناعات الغذائية، جمعية الغذاء والتغذية الفلسطينية، عيادة الحياة التغذوية، مركز البدر للرعاية الصحية)، كما حضر ممثلي عن الجامعات الفلسطينية (جامعة بوليتكنيك فلسطين، جامعة بيرزيت، جامعة القدس المفتوحة، جامعة العلوم والتكنولوجيا) وممثلي عن دائرة الصحة المدرسية في وكالة الغوث للاجئين.