أبو قرع يدعو الى اجراء فحوصات دورية للمنتجات الحيوانية

رام الله- معا- دعا الخبير في صحة البيئة الدكتور عقل ابو قرع الى اجراء فحوصات روتينية لعينات عشوائية من المنتجات الغذائية، وبالاخص منتجات اللحوم والدجاج والبيض والالبان، من اجل الحفاظ على سلامة الغذاء والمواطن الفلسطيني، وبأن تضع الجهات المختصة برنامجا منظما لسحب عينات عشوائية من السوق الفلسطيني، واجراء الفحوصات البيولوجية والكيميائية اللازمة.
واشار الى الانباء التي تتحدث عن وجود كميات من البيض في الاسواق الاسرائيلية ملوثة ببكتيريا "السالمونيلا"، وقبل ذلك الى تقارير قبل فترة حول وجود مواد كيميائية سامة في البيض وبالاخص مادة "الديوكسين" وهي مادة سامة مصنعة.
واكد التقرير أن كميات قليلة من هذه المادة قد تسبب إصابات وأضرار في الجلد ويمكن ان تحدث تغيرا في وظائف الكبد وتسبب السرطان، ووجود بقايا بعض الادوية في البيض، رغم انه قد تم حظر استعمالها، مع العلم ان هذه المواد يتم اضافتها الى الغذاء المقدم للدجاج البياض، واكتشاف مبيد الحشرات "فيبرونيل" في البيض في الاسواق الاوروبية قبل فترة، الذي ادى الى سحب عشرات الملايين من البيض في المانيا وغيرها من الدول الاوروبية.
واشار ابو قرع الى ان وجود هذه المواد السامة سواء اكانت بيولوجية أو كيميائية وربما غيرها في البيض او في الدجاج، يمكن ان تسبب حالة من الارباك والقلق والتساؤلات عند المستهلك، خاصة ان ما هو متواجد في الاسواق الاسرائيلية من بيض ودجاج، من السهل ان يجد طريقة الى السوق وبالتالي الى ايادي المستهلك.
مواد كيميائية
اوضح الدكتور ابو قرع ان مادة الديوكسين تعتبر من اكثر المواد الكيميائية سمية للانسان، حيث انها تعتبر من المواد المسرطنة، ومن الممكن ان تعمل على اتلاف جهاز المناعة واجهزة اخرى في جسم الانسان، ويمكن ان تسبب الاجهاض للمرأة الحامل، وتعمل على احداث التشوهات في الاجنة، وتكفي كميات قليلة جدا من هذة المادة لاحداث اضرارها الوخيمة، سواء اكانت قصيرة او بعيدة المدى، حيث ان مواد الديوكسين تنتج كمادة ثانوية او جانبية خلال بعض الصناعات الكيميائية، مثل صناعة مركبات الكلورين والمبيدات الكيميائية، وخلال عملية احتراق نفايات تحوي الكلورين والبلاستيك، وتتراكم مادة الديوكسين في الطعام حين تصل اليه، لانها تذوب في الدهون، وبالتالي فانها تلوث الغذاء وتتراكم في اللحوم والبيض والدجاج والاسماك والاطعمة الدهنية الاخرى، ومن ثم تنتقل من خلال الطعام الى الانسان وتتراكم في اعضاؤه وتبقى لفترة طويلة.
فحوصات منتجات حيوانية
بين ابو قرع انه من المفروض ان تقوم الجهات الرسمية المختصة بوضع برنامج دوري ومنظم لسحب عينات عشوائية من المواد الغذائية ومنها البيض والدجاج، واجراء الفحوصات الكيميائية والبيولوجية عليها، ومن ثم ابلاغ الجمهور بالنتائج، ولضمان سلامة الطعام يتطلب الرقابة على ما يصل الى اسواقنا، ومن ضمن الرقابة هو اجراء الفحوصات اللازمة لعينات من الطعام، وهذا ما هو متبع في بلدان العالم، وخاصة الطعام المستورد من خارج الدول، حيث لا يسمح بدخول الطعام الى البلاد، بدون الفحوصات وبالتالي اظهار النتائج المطلوبة
تهريب منتجات حيوانية الى الاسواق الفلسطينية
واشار ابو قرع،" الا انة في بلاد مثل بلادنا، حيث من الصعب مراقبة او التحكم بالحدود والمعابر، يمكن ان يصل الى اسواقنا ومن ثم الى موائدنا الطعام غير السليم او الفاسد او الملوث ويمكن ان يباع باسعار ارخص، ولذا فأننا بحاجة وربما اكثر من غيرنا الى سن وتطبيق القوانين الملزمة للحفاظ على سلامة وجودة الطعام ومنه الدجاج والبيض، وهذا يشمل الرقابة والفحوصات والتوعية والعقوبات الرادعة لكل من يتلاعب بسلامة الطعام، لانه بذلك يتلاعب بسلامة الناس والبلد".