أطباق فرنسية شهيّة خلال "عشاء بأربع أيادي" في "سيروتيه" بمدينة روابي

رام الله- معا- للعام الثاني على التوالي، نظّم مطعم "سيروتيه" في كيو سنتر مدينة روابي، وبالتعاون مع المعهد الفرنسي في القدس "عشاء بأربع أيادي" بمشاركة الشيف الفرنسي الشهير "داميان لو كيليك"، ضمن أسابيع الطهي الفرنسي في فلسطين.
واستمرّت الفعالية على مدى يومين متتاليين، أعدّ خلالها الشيف لو كيليك بالتعاون مع الشيف التنفيذي في "سيروتيه" عبد الكريم شماسنة، قائمة طعام مميّزة استعرض فيها أشهر الأصناف والأطباق الفرنسية الفاخرة والشهيّة بالإضافة إلى الحلويات اللذيذة، وسط أجواء مميّزة من فعاليات الـ "كيو سنتر" المستمرّة، ولاقت قائمة الطعام الفرنسية إقبالا كبيرا من محبي الأطباق والمذاق الفرنسي وهواة التجربة لكل ما هو جديد من الأصناف المختلفة.
وأعرب الشيف لو كيليك عن سعادته بتواجده في فلسطين وخاصة مدينة روابي الأحدث من بين المدن الفلسطينية، مؤكدا أن هذه التجربة كانت غنية بالتفاؤل وأظهرت مدى انفتاح الشعب الفلسطيني على الثقافات الأخرى، ورغبته الدائمة في تجربة كل ما هو جديد.
وقال الشيف شماسنة، إن فعاليات أسابيع الطهي الفرنسي في فلسطين تعكس تبادل الثقافات بين البلدين من خلال الطعام الذي عادة ما يعكس ثقافة الشعب، ولا بد من تعزيز هذا التعاون على جميع الأصعدة، وأن لا ينحصر في أسابيع الطهي فقط.
وكانت فعاليات أسابيع الطهي الفرنسي قد جرت على مدى 15 يوماً من تاريخ 24 آذار حتى السابع من شهر نيسان الجاري، في كل من أريحا، جنين، غزة، الخليل، بيت لحم، روابي، رام الله، نابلس، القدس، وهي عبارة عن أسبوعين من التبادل والمشاركة بين الطهاةوخبراء الطعام الفلسطينيين والفرنسيين.
ويشار إلى أن الشيف داميان هو رئيس طهاة وحائز على تصنيف "بيب غورمون" – "دليل ميشلان"، ولديه مطعم شهير في فرنسا وهو "هياسنت وروبير" والذي أسماه تيمنا بأسماء أجداده الفلاحين، وكان قد حصل على شهادة البكالوريا المهنية "التلمذة في الطهي" وتدرب في مجال صناعة المعجنات، ليختار دراسة فن الطهي، مكتسبا خبرته في بروتون وبشكل أساسي في مطعم "لوبرج غراند مايزون" في عام 2017، وأصبح رئيس طهاة مطعم "ألدانتي" في مدينة بنتيفي، وهذا العام سيقوم بافتتاح مطعمه الخاص في منطقة "بروتون."
ومن الجدير بالذكر، أن الشيف التنفيذي في مطعم "سيروتيه" ، عبد الكريم شماسنة، وكان قد عمل كرئيس للطهاة في عدد من المطاعم المعروفة في فلسطين، مثل: الأميريكان كولوني، فندق غراند بارك، بيت القهوة "زمن"، وكان قد تلقى تعليمه في سويسرا، ويتقن إعداد الأطباق المختلفة من المطبخ الإيطالي، الآسيوي والعالمي.